Involtini di patate con funghi

Questi originali involtini di patate con funghi diventeranno un vero fiore all'occhiello della tua tavola e sono molto semplici da preparare.

Tempo di cottura 20 minuti

ingredienti

Patate 4 pz

Champignon (possono essere freschi o in scatola) 300 g

Cipolle a bulbo 100 g

Carote 50 g

Sale qb

Uovo 1 pz

Farina di grano tenero tipo 1 pila più alta.

Pepe qb

Cipolle verdi (per la decorazione)

Prezzemolo (verdure) (per la decorazione)

Preparazione

Friggere i funghi in olio vegetale con cipolle e carote. Sale qb.

Grattugiare le patate su una grattugia fine, sciacquare con acqua fredda.

Aggiungere l'uovo, il sale e la farina.

In una padella soffriggere il composto di patate su entrambi i lati, modellandolo in frittelle.

Metti i funghi su frittelle di patate già pronte e arrotolale in un rotolo. Benda con cipolle verdi.

Buon appetito!