Piramide alimentare

Food Pyramid, questo piatto è un modello di alimentazione sana. La base della piramide è il riso, le carote e il sedano. La parte superiore include prodotto animale (fegato). L'aggiunta e la decorazione della piramide sono erbe (basilico, aneto, dragoncello, menta), zenzero e arancia.

Tempo di cottura 30 minuti

ingredienti

Fegato di manzo 400-500 g

Riso 1 pila.

Carota 1 pz

Orange 1 pezzo

Pz radice di zenzero

Rametti di rosmarino.

Rametto di basilico.

Rametti di dragoncello.

Rametti di menta fresca.

Ramoscelli di aneto (verdi).

Sale qb

Pepe nero macinato a piacere

Preparazione

Sciacquare e pelare il fegato, cospargere di foglie di rosmarino e pepe nero e lasciare in frigorifero per una notte.

Prima della cottura, pelatela di rosmarino, tagliatela a pezzetti, infarinatela e fatela soffriggere su entrambi i lati per 7-10 minuti, cospargete di sale e zenzero grattugiato. Bollire 2 tazze d'acqua, versare il riso lavato in acqua bollente e cuocere a fuoco basso. Poco prima della cottura unire al riso le carote grattugiate e il sedano tritato finemente, mescolare. Quando l'acqua sarà evaporata, salate il riso, unite un po 'di burro e mescolate.

Disporre una pila di riso su un piatto largo, adagiarvi sopra qualche pezzetto di fegato, mettere le erbe aromatiche e le fettine d'arancia alla base della "piramide".

La piramide alimentare è pronta.

Buon appetito!