Barchette di melanzane con carne macinata

Le barchette di melanzane con carne macinata sono un'ottima scelta se vuoi preparare un delizioso pranzo o cena, anche per una grande compagnia, in soli 40 minuti.

Tempo di cottura 40 minuti

ingredienti

Carne macinata (maiale e manzo) 300 g

Formaggio a pasta dura 150 g

Melanzane 2-3 pezzi

Pomodoro 2-3 pezzi

Cipolla 1 pz

Olio di girasole non raffinato TM "Aleika" 3-4 cucchiai. l.

Maionese 1 cucchiaino

Erbe provenzali 1/2 cucchiaino

Sale 1/2 cucchiaino

Pepe nero macinato a piacere

Preparazione

Scongelare la carne macinata, pelare la cipolla.

Aggiungere le cipolle tritate finemente. Cuocere per altri 3-4 minuti.

Aggiungere erbe provenzali, sale e pepe nero macinato a piacere. Mescola e togli dal fuoco.

Risciacquare e asciugare le melanzane.

Taglia le melanzane a metà. Togli un po 'di polpa con i semi.

Mettete le barchette di melanzane su una teglia ricoperta di pergamena. Mettere il ripieno di carne macinata all'interno delle melanzane.

Aggiungere un po 'di maionese sopra il ripieno di carne.

Disporre i pomodori a fette.

Cospargere con formaggio grattugiato sopra.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.

Le barchette di melanzane con carne macinata sono pronte. Metti su un piatto da portata e servi.

L'olio di girasole naturale e non raffinato TM "Aleika" esalta il gusto di insalate e piatti principali, dona al corpo innegabili benefici e sostegno. Non fa schiuma né brucia.

Buon appetito!