Insalata di pasta sfoglia "Auguri di Capodanno"

Insalata multistrato con funghi, funghi prataioli, pollo, carote coreane piccanti. Un'insalata ideale per la festa di Capodanno.

Tempo di cottura 30 minuti

ingredienti

Filetto di pollo affumicato 200 g

Formaggio 100 g

Champignon freschi 100 g

Cipolle (piccole) 1 pz

Carote coreane 100 g

Patate 2 pz

Maionese 4-5 cucchiai l.

Olio vegetale 2 cucchiai. l.

Cipolla verde (piuma) 1 mazzo

Uova 1 pz

Sale qb

Preparazione

Sciacquare e asciugare i funghi champignon. Pelate la cipolla.

Tagliare i funghi a listarelle, tritare finemente la cipolla. Friggere in una padella con olio vegetale per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Raffredda i funghi. Scolare il liquido in eccesso.

Lessare le patate, raffreddarle e pelarle.

Disporre uno strato di patate grattugiate su un piatto da portata con anello da portata e condire con sale. Lubrificare con la maionese.

Stendi uno strato di carote coreane.

Metti uno strato di pollo affumicato tritato finemente. Lubrificare con la maionese.

Mettere uno strato di funghi fritti e spennellare con la maionese. Aggiungere uno strato di cipolle verdi tritate finemente e cospargere di formaggio grattugiato. Distribuire bene la parte superiore dell'insalata con la maionese.

Sbatti l'uovo con il sale.

Versare in una padella calda e cuocere una frittella all'uovo su entrambi i lati.

Raffreddare la frittella e tritarla finemente. Stendi con lo strato superiore.

Rimuovere l'anello di servizio e guarnire l'insalata a piacere.

Buon appetito! Felice anno nuovo!