Zucchine fritte in pastella

Le zucchine fritte in pastella sono uno spuntino veloce che si prepara in soli 20 minuti.

Tempo di cottura 20 minuti

ingredienti

Zucchine 1 pz

Uova 2 pz

Aneto (verdure) 1 mazzo

Prezzemolo (verdure) 1 mazzo

Farina 3 cucchiai. l.

Olio vegetale 3-4 cucchiai. l.

Spicchio d'aglio 2-3 pezzi

Sale 1/4 cucchiaino

Preparazione

Risciacquare e asciugare le zucchine giovani.

Tagliare in una ciotola a rondelle sottili.

Aggiungere 1/4 cucchiaino di sale e salare bene le fette di zucchina.

Sbattere 2 uova in una ciotola con una forchetta e 1 pizzico di sale.

Aggiungere 3 cucchiai di farina e mescolare bene.

Scaldare 3-4 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente.

Immergi le fette di zucchine nella pastella.

Friggere le zucchine in pastella su un lato per 2 minuti fino a doratura.

Girare e friggere sull'altro lato per 2 minuti.

Mettere le zucchine finite su un piatto con carta assorbente, eliminando l'olio in eccesso.

Tritare finemente aneto, galletti e 2-3 spicchi d'aglio sbucciati.

Metti uno strato di zucchine fritte su un piatto.

Cospargere con erbe tritate e aglio.

Mettere tutte le zucchine fritte a strati su un piatto.

Le zucchine fritte in pastella sono pronte. Può essere servito al tavolo.

Buon appetito!