Salmone rosa leggermente salato

Il salmone rosa leggermente salato, cucinato a mano, non è solo gustoso ed economico, ma naturale e salutare.

Tempo di cottura 30 minuti

ingredienti

Salmone rosa 1 pezzo

Sale 2 cucchiai l.

Zucchero 1 cucchiaio. l.

Limone 1/2 pz

Prezzemolo (verdure) 1 rametto

Preparazione

Svuota la carcassa di salmone rosa. Rimuovere le interiora.

Fai un'incisione su tutta la schiena.

Rimuovere la pelle dal salmone rosa, partendo dalla coda.

Rimuovere la testa, tagliare a filetti, eliminare le lische.

In una ciotola, unire 2 cucchiai di sale e 1 cucchiaio di zucchero.

Versate metà del composto sul fondo del contenitore.

Aggiungere un filetto, cospargere con una miscela di sale e zucchero sopra.

Aggiungere il secondo filetto e cospargere con il resto del composto.

Coprite e lasciate riposare per 4 ore.

Tagliare a fette il salmone rosa leggermente salato. Condire con 2 cucchiai di olio vegetale.

Disporre su un vassoio con fettine di limone ed erbe aromatiche.

Il salmone rosa leggermente salato è pronto. Servire sulla tavola festiva.

Buon appetito! Felice anno nuovo!