Borsch con acetosa e verdure

Non discuteremo quante casalinghe, così tante opzioni per cucinare il borscht. E questo borsch con acetosa e verdure in brodo di pollo non è solo molto gustoso, ma anche economico. Ed è facile da preparare.

Tempo di cottura 2 ore

ingredienti

Set zuppa di pollo 500 g

Cavolo cappuccio bianco 200 g

Succo di pomodoro 100 ml

Cipolla 2 pezzi

Pomodori 2 pezzi

Patate 2 pz

Peperone 1 pz

Prezzemolo (verdure) 1 mazzo

Acetosa 1 mazzo

Olio vegetale 2-3 cucchiai. l.

Sale qb

Preparazione

Risciacquare bene le ossa di pollo, sbucciare le cipolle (la parte verde può essere lasciata).

Mettere il pollo e le cipolle in una casseruola e coprire con acqua fredda. Cuocere fino a ebollizione, rimuovere la schiuma.

Ridurre la fiamma e cuocere il brodo per 1-1, 5 ore. Rimuovere il pollo e la cipolla dal brodo finito. Filtra il brodo. Rimuovere la carne dalle ossa.

Sciacquare e pelare i pomodori, le cipolle e i peperoni.

In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle tritate finemente ei peperoni a dadini.

Aggiungere i pomodori a cubetti.

Aggiungere il succo di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.

Pelare e tagliare a cubetti le patate. Aggiungi al brodo.

Aggiungi il cavolo tritato.

Aggiungere le verdure stufate dalla padella. Cuocere per 2-3 minuti. Risciacquare le verdure e tritarle finemente, aggiungere alla zuppa e salare.

Il borscht pronto dovrebbe essere insistito sotto il coperchio per 10 minuti e può essere servito.

Buon appetito!