Zuppa messicana con carne macinata, peperoni macellati e polpa di pomodoro

Gli amanti del piccante adoreranno questa zuppa messicana di jalapeño.

Tempo di cottura 45 minuti

ingredienti

Carne macinata 200 g

Passata di pomodoro 50 g

Fagioli Rossi in Scatola 120g

Mais in scatola 100 g

Peperoni jalapeno marinati 1/2 pz

Cipolla 1 pz

Carota 1 pz

Brodo vegetale o acqua 1/2 l

Paprika dolce macinata 1/2 cucchiaino

Olio vegetale 2 cucchiai. l.

Zira 1 pizzico.

Cipolla verde (piuma) per la decorazione

Coriandolo (per la decorazione)

Sale qb

Preparazione

Tritare grossolanamente la cipolla, grattugiare le carote, tritare finemente i peperoni.

In una padella con olio vegetale, soffriggere le cipolle, le carote ei peperoni.

Aggiungere la carne macinata a pezzetti e mescolare bene. Friggi per 1-2 minuti.

Piegare in una casseruola e aggiungere la passata di pomodoro. Aggiungi mais e fagioli nella pentola. Aggiungere ½ litro di acqua o brodo vegetale, spezie e sale. Cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

Cospargere con cipolla tritata finemente e coriandolo prima di servire.

Buon appetito!