Insalata di calamari e cetrioli

Riempiamo il tuo salvadanaio di Capodanno con un'altra ricetta per una deliziosa insalata con calamari e bastoncini di granchio. Un'insalata così delicata e appetitosa piacerà anche a coloro che non amano molto i frutti di mare.

Tempo di cottura 20 minuti

ingredienti

Calamari 2 pz

Uova 2 pz

Cetriolo fresco 1 pz

Bastoncini di granchio 100 g

Piselli in scatola 100 g

Maionese 2 cucchiai l.

Preparazione

Pelare e lessare le carcasse dei calamari in acqua salata per 30 sec. Estrarre e raffreddare.

Taglia il cetriolo a listarelle in una ciotola.

Aggiungere le uova sode grattugiate.

Aggiungere i bastoncini di granchio tagliati a strisce.

Tagliate i calamari a listarelle e metteteli in una ciotola di piselli.

Condire con maionese, sale a piacere. Mescolate e mettete in un'insalatiera.

Cospargere con aneto tritato finemente. Servire in tavola.

Buon anno!