Stroganoff di manzo classico

Nonostante l'originalità del piatto, la ricetta stessa dello stroganoff di manzo è piuttosto semplice. Manzo alla Stroganoff - un famoso piatto russo, preparato con fette di carne a fette sottili, che vengono inizialmente fritte nell'olio, poi stufate e versate con salsa di panna acida. D'accordo, il processo non è difficile, ma il risultato non lascia nessuno indifferente.

La preparazione di un piatto del genere non richiede molto tempo. La semplicità della ricetta è una piacevole sorpresa. L'incantevole gusto delicato e l'aroma dello spezzatino di manzo con panna acida conquisteranno i cuori di tutti coloro che provano questo delizioso piatto.

Risciacquare la carne e asciugarla prima. Rimuovi tutti i tipi di vene e film da esso. Tagliare a pezzi sottili e rettangolari non più spessi di 1 cm.

Coprite i pezzi di carne con pellicola, sbatteteli leggermente con una mazzuola di legno e poi tagliateli a fettine sottili attraverso le fibre.

Trasferire i pezzi di manzo tritati in una ciotola profonda, aggiustare di sale, aggiungere pepe nero e un po 'di scorza di limone. Mescolate e lasciate in un luogo caldo per 30 minuti.

Sciogliere il burro in una padella, versarvi le olive, scaldare e aggiungere le fette di carne marinate. Per tutto il tempo, mescolando, friggere la carne a fuoco medio fino a metà cottura.

Pelare le cipolle, preferibilmente rosse, tagliarle a cubetti e tritare finemente un paio di spicchi d'aglio.

Una volta che la carne è leggermente dorata e scolorita, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato.

Mescolate bene e continuate a soffriggere fino a quando la cipolla non si sarà notevolmente ammorbidita. Quindi, versare il vino bianco o l'acqua bollita e continuare la cottura a fuoco medio fino a quando parte del liquido ha assorbito la carne e il resto è evaporato.

Aggiungere la panna acida, mescolare, ridurre la fiamma, coprire la padella e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti.

Servire Beef Stroganoff cosparso di erbe fresche, e con un contorno si possono friggere o cuocere le patate al forno, bollire riso o pasta.

Tutti possono cucinare a casa una versione facile e semplice di un piatto da ristorante. Il ragù di carne sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno per un pranzo quotidiano o per una cena festiva. Il tuo cibo sarà ancora più gustoso con esso!