Ricetta zuppa di polpette

Dal punto di vista di una dieta sana , la zuppa di polpette è considerata un piatto dietetico che si consiglia di consumare non solo dai malati, ma anche dalle persone sane. E se guardi dal punto di vista culinario e dei consumatori stessi, le polpette a forma di cotolette sono il più popolare e uno dei cibi preferiti che preferirebbero mangiare a pranzo, come il primo.

Oggi prenderemo in considerazione diverse opzioni per preparare zuppe con polpette e condivideremo le ricette di alcune di esse che abbiamo ritenuto le migliori.

Zuppa classica con verdure e polpette

La zuppa fatta in casa con verdure e polpette è un ottimo primo piatto sostanzioso, dal gusto leggero e non forzato, la cui ricetta è molto semplice e non di difficile preparazione.

500 g di carne macinata, 3-4 patate di media grandezza, 2 carote, 3-4 cipolle, 1 uovo di gallina, 2 foglie di alloro, sale e pepe in grani.

  1. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Aggiungere le patate, tagliate a pezzetti. Quindi mettere le cipolle tagliate a cubetti.

  2. Aggiungere poi le carote, le foglie di alloro e qualche pisello di pepe nero, grattugiato su una grattugia grossa. Mescola il contenuto e porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso.

  3. Aggiungere un uovo alla carne macinata, condire con sale e pepe. Formare delle palline di uguale grandezza e metterle nel brodo vegetale. Far bollire il liquido e continuare la cottura a fuoco medio finché le polpette non saranno tenere. Aggiustate di sale per 5 minuti prima di servire.

  4. Volendo, all'inizio del processo, si può aggiungere il peperone al brodo insieme alle verdure, e le verdure stesse possono essere fritte separatamente con un filo d'olio. Inoltre, in alcuni casi, il riso bollito viene messo nella carne macinata per le polpette, integrato con cipolle ed erbe tritate.

Zuppa di polpette cremosa

Offriamo un'altra versione comune della zuppa dal gusto dolce e delicato, con l'aiuto di questo puoi diversificare la tua dieta in meglio.

Elenco degli ingredienti: 300 g di carne macinata, 3 patate, 1 carota, 1 testa di cipolla, 200 g di panna o panna acida, un paio di rametti di erbe, 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale e pepe nero.

  1. Pelare le patate, lavarle e dividerle in pezzi medi. Mettere le patate in una casseruola con 2 litri di acqua e cuocere sul fuoco.
  2. Grattugiare le carote e tagliare a dadini la cipolla. Scaldare l'olio in una padella e rosolare le verdure fino a renderle morbide. Quindi trasferire il contenuto della padella nella pentola con le patate. Cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
  3. Introdurre un uovo nella carne tritata finita, aggiungere la cipolla tritata finemente, il sale, il pepe e mescolare bene. Preparare cotolette rotonde con carne macinata e inviarle in una casseruola con brodo bollente. Cuocere per altri 15-20 minuti, finché le polpette non iniziano a galleggiare.
  4. Aggiungere un bicchiere di panna finché è tenera, aggiungere un bicchiere di panna in 5 minuti, aggiustare di sale e pepe. Portare lentamente a ebollizione leggera.

Zuppa con polpette e tagliatelle - ricetta passo passo

Un'ottima opzione per un pranzo completo e sostanzioso. La ricca zuppa di tagliatelle si sposa bene con la carne ed è sempre stata tenuta in grande considerazione dagli amanti del cibo gustoso e appagante.

Ingredienti: Carne macinata - 300 g, Vermicelli di ragnatela - 70 g, Patate 400 g, Cipolle - 150 g, Carote - 150 g, Foglie di alloro secche - 2 pezzi, Prezzemolo, sale e pepe.

  1. Tritate finemente le carote o grattugiate, tritate le patate non grossolanamente, tritate finemente la cipolla e mettete il tutto in una casseruola con acqua bollente.

  2. Lessare le verdure fino a metà cottura e aggiungere le foglie di alloro. Formare delle polpettine rotonde delle dimensioni di una noce e lasciarle in brodo vegetale bollente. Cuocere a ebollizione lenta per 15-20 minuti.

  3. Aggiungi le tagliatelle e fai bollire secondo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è pronta, spolverare con un po 'di prezzemolo tritato, aggiustare di sale e pepe.

E infine, vorrei dire che le polpette in ogni sua manifestazione sono, prima di tutto, cibo leggero e gustoso, che dovrebbe essere presente nella dieta di ogni persona che vuole mangiare cibo sostanzioso e sano.