Insalata di frittelle di uova

Un'insalata con frittelle all'uovo molto tenera e gustosa e facile da preparare, che può essere preparata sia per una tavola festiva che per una cena deliziosa.

Tempo di cottura 30 minuti

ingredienti

Prosciutto 100 g

Cetrioli sottaceto 5 pz

Formaggio a pasta dura 30 g

Uovo 1 pz

Piselli in scatola 3 cucchiai l.

Prezzemolo (verdure) 2 rametti

Maionese 3 cucchiai l.

Foglie di lattuga per la decorazione

Sale qb

Preparazione

In una ciotola unire il prosciutto tritato, i cetrioli e il formaggio grattugiato in quarti.

In un'altra ciotola, unisci un cucchiaio di maionese e un uovo. Batti bene.

Versare in una padella antiaderente e cuocere la frittella su entrambi i lati.

Tagliate la frittella a listarelle e mettetela in una ciotola con l'insalata, aggiungete i piselli, il prezzemolo tritato finemente e la maionese.

Mescolate, mettete su un piatto da portata con foglie di insalata e servite.

Buon appetito!