Insalata di prosciutto e funghi "Darina"

Per Pasqua e non solo si può preparare un'appetitosa insalata con prosciutto e funghi "Darina". Siate certi che gli ospiti saranno soddisfatti.

Tempo di cottura 30 minuti

ingredienti

Champignon freschi 3-4 pezzi

Prosciutto 100 g

Piselli in scatola 100 g

Carote coreane 100 g

Cipolla 1 pz

Olio vegetale 2 cucchiai. l.

Maionese provenzale 2 cucchiai l.

Prezzemolo (verdure) 1 mazzo

Sale qb

Preparazione

Pelate i funghi e le cipolle.

Friggere funghi e cipolle tritati finemente in una padella con olio vegetale per 2-3 minuti e raffreddare.

In una ciotola, sbatti insieme il prosciutto tritato e le carote coreane.

Aggiungere funghi e cipolle fritte (senza olio) e piselli.

Aggiungi la maionese, sale a piacere.

Aggiungere il prezzemolo tritato finemente e mescolare.

Mettete in un'insalatiera e lasciate fermentare per 20-30 minuti.

La deliziosa insalata con prosciutto e funghi è pronta. Può essere servito con un tavolo festivo.

Buon appetito!