Insalata di verdure con acetosa

ingredienti

Cetriolo fresco 2-3 pezzi

Peperone 1-2 pezzi

Acetosa 1 mazzo

Limone 1/4 pz

Olio vegetale 2-3 cucchiai. l.

Pepe nero macinato a piacere

Sale qb

Preparazione

Risciacquare e asciugare cetrioli, peperoni e acetosa.

In una ciotola, tagliare i cetrioli a semianelli e il pepe a listarelle.

Aggiungere le erbe di acetosella tritate grossolanamente.

A parte, in una ciotola, mescolate insieme l'olio, il sale, la pepe macinato e il succo di limone. Mescolare bene.

Versare il condimento in una ciotola di insalata e mescolare.

Servire in tavola.

Buon appetito!