Ricette di frittelle e frittelle per il carnevale

Con tutta la varietà di frittelle e frittelle, la tecnologia della loro preparazione non presenta differenze significative. I principali ingredienti insostituibili delle frittelle classiche sono farina e latticini, oltre alle uova e una piccola quantità di burro. Oggigiorno, in un mondo di abbondanza e benessere, le ricette di pancake hanno molte varianti, metodi e differenze.

A causa del loro amore per loro, desiderando diversificare la dieta dei pancake, le persone hanno iniziato a sperimentarli e adattarli ai loro gusti, rendendo così popolare questo piatto. Nella nostra selezione, ne vedrai alcuni. E speriamo che tu faccia la tua scelta e trovi la tua migliore ricetta per i pancake per l'imminente celebrazione di Shrovetide.

Frittelle sottili con latte

Prima di tutto, diamo un'occhiata alla ricetta dei pancake classici, che è più comune in Russia e nei paesi vicini. È in questo modo semplice che i nostri antenati li hanno cucinati. Di conseguenza, i pancake con il latte risulteranno sottili, morbidi e insolitamente gustosi. Anche i pancake sottili sono convenienti perché puoi avvolgere qualsiasi ripieno adatto. Più sottili sono le frittelle, più abilità e abilità nel cuocerle sul viso ...

Ingredienti: 3 tazze di latte, 3 uova, 3-4 cucchiai di zucchero, 30-50 g di burro, 1 cucchiaino di lievito in polvere o 1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio, un pizzico di sale, 3 tazze di farina (200 g. Di vetro)

Sbattere le uova in una ciotola media e aggiungere lo zucchero. Sbatti bene lo zucchero e le uova. Versare l'olio vegetale e il latte caldo, mescolare.

Salate e mescolate. Setacciare la farina in porzioni, mettere sopra il lievito e sbattere fino a ottenere una consistenza liquida omogenea in modo che non si formino grumi.

Preriscaldare una padella e spennellare il fondo con il burro. Versare la miscela per pancake in modo che la massa sia uniformemente distribuita in uno strato sottile. Cuocere a fuoco medio, girandoli uno per uno, non più di 1-2 minuti, finché non saranno leggermente dorati. Quando è pronto, spostare e imburrare ogni pancake mentre è caldo.

Per evitare che la cottura si attacchi al fondo, dovresti usare una padella in ghisa o una padella speciale per frittelle. Lo spessore delle frittelle può essere regolato dalla densità della miscela. Più sottile è il composto, più sottili sono le frittelle.

L'impasto per pancake con latte è forse il modo migliore per cuocere i pancake più sottili e incredibilmente deliziosi, che emanano un aroma ricco.

Ricetta per pancake lievitati

Non importa quale farina usi per cuocere i pancake, l'impasto per loro dovrebbe sempre avere quasi la stessa consistenza. Quando cucini i pancake a base di lievito, dovrai preparare l'impasto, quindi puoi iniziare a preparare direttamente l'impasto. I pancake fatti con il lievito sono più soffici e morbidi al morso. E il gusto non è inferiore alle frittelle sottili a cui siamo abituati ...

Ingredienti: un sacchetto di lievito secco, 500 g di farina di frumento, 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 2 uova, 2 bicchieri di latte, 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale, 30 g di burro

Innanzitutto bisogna preparare un impasto: versare in una ciotolina 100 g di acqua tiepida, aggiungere un cucchiaino di farina e la stessa quantità di zucchero, mescolare in modo che non ci siano grumi e diluire il lievito in questo liquido. Insistere in un luogo caldo fino a formare un berretto. Il processo di preparazione dell'impasto può durare dai 5 ai 10 minuti.

Quindi, in una ciotola profonda, sbattere le uova e macinare lo zucchero, versarvi il latte, il burro chiarificato, la pasta e mescolare. Aggiungere la farina in parti, impastare una pastella omogenea con una consistenza di panna acida con una scopa.

Preriscaldare una padella, mettere la massa di frittelle in uno strato non spesso. Affinché l'impasto si distribuisca in modo uniforme, è necessario inclinare la padella e prima di questo ungere ogni volta il fondo con il burro. Cuocere da entrambi i lati.

Idealmente, puoi servire panna acida fresca, marmellata, miele o caviale con frittelle tenere così soffici e ariose, e tutto questo con tè caldo.

Frittelle alle erbe

Ingredienti: 200 g di aneto fresco, prezzemolo, coriandolo, sedano, cipolla, acetosa e basilico; 1 litro di latte; 100-150 ml di acqua bollita; 500 g di farina; 2 uova; 50 ml di olio vegetale + per friggere; 1 cucchiaino di lievito in polvere; Burro per lubrificazione; Sale.

Unisci latte, farina, uova, lievito e sale. Sbattere bene in modo che non si formino grumi e lasciare agire per 2 ore.

Risciacquare accuratamente tutte le verdure, asciugare e tritare finemente. La composizione del verde può essere modificata o integrata a piacimento.

Versare 100-150 ml di acqua nell'impasto presente per rendere l'impasto moderatamente liquido. Aggiungere l'olio vegetale e le erbe tritate. Mescolare bene.

Cuocere le frittelle in una padella preriscaldata, unendo alternativamente con il burro su entrambi i lati fino a doratura. Quando è pronto, ungere ogni pancake con olio.

Shrovetide, tra le feste, è una delle più divertenti e divertenti. Si dice che se non ti diverti abbastanza durante le vacanze, tutto l'anno sarà perseguitato dalla sfortuna. Secondo una lunga tradizione, le frittelle diventeranno la principale e insostituibile prelibatezza per un'intera settimana. Ci auguriamo che tu abbia tratto informazioni utili e faccia la tua scelta nelle ricette qui presentate.

Frittelle di mais

Prodotti necessari: 1 cucchiaio. un cucchiaio di lino macinato, 3 cucchiai. cucchiai d'acqua, 1, 5 cucchiaini di amido di mais, 1 tazza di farina di mais, 1, 5 cucchiaini di lievito in polvere, 1/2 tazza di farina di frumento, 1/4 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di paprika, 1 tazza di latte, 1 cucchiaio da tavola. un cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero

Per prima cosa devi mescolare l'acqua (3 cucchiai) di farina di semi di lino e insistere per diversi minuti, da 5-10 minuti.

Quindi unire il latte con il succo di limone, mescolare, mentre il latte deve arricciarsi, quindi aggiungere lo zucchero e il lino diluito.

Mescolare separatamente tutti gli ingredienti sfusi rimanenti e aggiungerli alla miscela di latte preparata. Mescola tutto accuratamente.

Scaldare una piccola quantità di olio in una padella e friggere le frittelle in piccole porzioni su entrambi i lati con un cucchiaio fino a doratura.

Buone vacanze!

Sapevi che il lino macinato è un prodotto naturale al 100% realizzato con materie prime di alta qualità utilizzando una speciale tecnologia unica.