Insalata di Barbos

Insalata di Capodanno "Barbos" per gli ospiti più amati.

Tempo di cottura 30 minuti

ingredienti

Fegato di pollo 500 g

Piselli in scatola 200 g

Formaggio 100 g

Cipolla 1 pz

Carota 1 pz

Olio vegetale 2-3 cucchiai. l.

Maionese 4 cucchiai l.

Olive (per la decorazione) 2-3 pz

Sale qb

Preparazione

Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate finemente in una padella con olio vegetale per 2-3 minuti.

Dividete il fegato bollito in due parti, tagliatene una a cubetti e mettetela in una ciotola con i piselli.

Aggiungere le uova sode a dadini e il formaggio grattugiato.

Aggiungere le verdure saltate e la maionese. Condite con sale e mescolate.

Distribuiamo l'insalata in uno strato su un piatto a forma di faccia di cane in un cappello.

Ci addormentiamo con il rimanente fegato grattugiato.

Decorare il cappello con cubetti di pomodoro tritati e albumi grattugiati.

Occhi d'affari da uova e olive, una lingua da un pomodoro.

Lascia che l'insalata si impregni e servi.

Buon appetito! Felice anno nuovo!