Insalata di ravanelli con uova ed erbe aromatiche

Lessare le uova, pelare il gambo di sedano dalla buccia superiore.

Taglia la canna rossa da diversi ravanelli, ritaglia i cuori dal piano risultante, che decorerà il piatto finito.

Tagliare il rimanente ravanello a cerchi sottili, 1 uovo a semicerchi, il sedano a fettine sottili.

Tritate la maggior parte della cipolla e mettetela da parte (servirà per decorare l'insalata), tritate grossolanamente le restanti verdure.

Unire ravanelli tritati, uova, sedano ed erbe aromatiche, condire con burro, succo di limone. Sale.

Dividi il secondo uovo a metà e le metà in altre 4 fette.

Ora posiziona l'insalata in un mucchio al centro del piatto.

Attaccare il dorso delle fette di uovo ai suoi dolci pendii, con il tuorlo verso l'esterno. Riempite la parte vuota dei settori formati sulla pirofila con le cipolle precedentemente tritate. Cospargere con loro la parte superiore dell'insalata. E ora spargi i cuori di ravanello su questa cipolla.

L'insalata risulta essere molto fresca, gustosa ed efficace grazie alla decorazione.

Buon appetito!