Insalata di riso "Cipolla"

L'insalata di cipolle con riso è molto succosa e sostanziosa. Può sostituire completamente il piatto principale. Perfetto per un menu magro.

Tempo di cottura 20 minuti

ingredienti

Piselli in scatola 100 g

Peperone 1 pz

Riso 4-5 Art. l.

Dill 1 mazzo

Olio vegetale 2-3 cucchiai. l.

Sale qb

Preparazione

Lessare il riso, metterlo al setaccio, sciacquare bene e asciugare.

Aggiungi i piselli in scatola a una ciotola di riso.

Aggiungere il peperone tagliato a dadini.

Aggiungere l'aneto tritato finemente e il sale.

Mescolare bene l'insalata e condire con olio vegetale.

Mettere in insalatiere porzionate.

L'insalata di riso alla cipolla è pronta. Può essere servito al tavolo.

Buon appetito!