Ricetta khachapuri adjarian. Deliziosa torta con formaggio e uova

Il famoso piatto della cucina georgiana - il khachapuri, è un prodotto di farina ripieno di formaggio. A seconda delle tradizioni territoriali, i khachapuri differiscono l'uno dall'altro nella composizione dell'impasto e del ripieno, nel metodo di stampaggio e cottura. Ti consigliamo di preparare il khachapuri in stile adgariano, una deliziosa torta ripiena di formaggio e uova, perfetta per una colazione sana e abbondante.

Per l'impasto, hai bisogno di ricotta secca e grassa e un po 'di formaggio giovane con un contenuto di grassi moderato. Per il ripieno potete utilizzare formaggio imeretano, suluguni, feta o il loro mix. Se lo si desidera, al ripieno vengono aggiunte erbe aromatiche secche o un po 'di aglio.

Ricetta khachapuri Ajarian come cucinare

Rompere il formaggio a pezzetti, metterlo in una ciotola per impastare la pasta. Aggiungere la ricotta, l'uovo, un pizzico di sale. Impastare la massa con una forchetta fino a che liscio.

Aggiungere il lievito e la farina di frumento setacciata.

Impastare l'impasto con una spatola - la consistenza dovrebbe essere come per le cheesecake.

Con le mani bagnate, adagiare l'impasto su un tappetino antiaderente e formare una barchetta con i bordi.

Ungere il prodotto con tuorlo e cuocere in forno a 190 ° per 10-15 minuti.

Successivamente, preparare il ripieno: passare il formaggio Suluguni salato attraverso una grattugia media.

Tagliate la scamorza a pezzetti e aggiungetela al ripieno.

Metti la panna acida e le erbe aromatiche, mescola il ripieno di formaggio.

Rimuovere la base di khachapuri cotta dal forno.

Metti il ​​formaggio, metti in forno per altri 5 minuti finché il formaggio non si scioglie.

Dopo un po ', sbattere delicatamente l'uovo e cuocere il prodotto per due o tre minuti. Le proteine ​​dovrebbero essere sode e il tuorlo dovrebbe rimanere cremoso.

Mettere il khachapuri su un piatto da portata, guarnire con erbe e verdure luminose. Un pasto abbondante viene servito caldo.

L'Agiaria confina con il mare, quindi i prodotti hanno la forma di una barca piena di uova e formaggio. La versione classica prevede l'uso di pasta lievitata e questa ricetta per il khachapuri è più dietetica e questo è il suo enorme vantaggio.