Peperoni ripieni di carne e riso in una casseruola

Peperoni ripieni di carne e riso in una casseruola, questo è un ottimo motivo per preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia o cari ospiti.

Tempo di cottura 50 minuti

ingredienti

Acqua 700 ml

Carne macinata 500 g

Riso 100 g

Passata di pomodoro 100 g

Pepe bulgaro 6-7 pezzi

Cipolla 1 pz

Carota 1 pz

Prezzemolo (verdure) 1 mazzo

Pepe nero macinato a piacere

1 pizzico di zucchero.

Sale qb

Preparazione

Versare 100 grammi di riso in una casseruola e sciacquare bene.

Versare 300 ml di acqua e cuocere dopo l'ebollizione per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mettere il riso su un setaccio, sciacquare con acqua e far defluire completamente l'acqua.

Lavare bene 6-7 peperoni medi. Tagliare i cappucci e rimuovere i semi.

Metti i peperoni in una casseruola adatta.

Metti 600 grammi di carne macinata in una ciotola.

Aggiungere la cipolla tritata finemente, le carote grattugiate e il prezzemolo tritato finemente.

Aggiungere il riso bollito, 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero a piacere.

Mescolare bene.

Farcite i peperoni con il ripieno.

Versare 100 grammi di concentrato di pomodoro in una ciotola capiente.

Aggiungere 400 ml di acqua, 1/4 cucchiaino di sale e 1 pizzico di zucchero. Mescolare.

Versare la salsa di pomodoro sui peperoni ripieni.

Coprite e cuocete per 30-35 minuti a fuoco medio.

I peperoni ripieni con carne e riso in una casseruola sono pronti. Può essere servito al tavolo.

Buon appetito!