Pollo in umido con funghi e pomodori grattugiati

ingredienti

Filetto di pollo 200 g

Champignons (congelati) 100 g

Passata di pomodoro 50 g

Pomodorini 5 pz

Cipolla 1 pz

Olio vegetale 3 cucchiai. l.

Prezzemolo (verdure) a piacere

Sale qb

Tagliate il filetto di pollo a pezzetti e fatelo soffriggere in una padella con olio vegetale.

Aggiungere la cipolla tritata finemente e soffriggere per altri 2-3 minuti.

Aggiungere gli champignon affettati e friggere per altri 3 minuti.

Aggiungi la purea di pomodori. Mescolate bene e fate cuocere coperto a fuoco basso per altri 3-5 minuti.

Aggiungere le verdure tritate finemente e i pomodorini tagliati in quarti.

Mescolare e condire con sale. Disporre su un piatto da portata, guarnire con una fetta di limone e servire.

Buon appetito!